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凯发游戏中心 - 猪蹄怎么做才好吃?大厨教你这样做,好吃又营养,给熊掌都不换

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凯发游戏中心,说到猪蹄,相信很多人都已经开始情不自禁的垂涎欲滴了吧!因为猪蹄的美味做法有很多,每一种做法都十分的美味!让人百吃不厌。猪蹄不仅好吃,还含有丰富的胶原蛋白、蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素等营养,而且脂肪的含量也比肥肉低得多。常吃猪蹄能够预防皮肤干瘪起皱纹,同时能够增强皮肤的弹性,对延缓衰老和促进儿童的生长发育、通乳有着良好的促进作用,所以猪蹄被人们尊称为最佳的“美容食品”,价格平民,营养和功效却可以和熊掌相聘美,因此强烈建议女性朋友和小孩子要多吃猪蹄。

猪蹄虽然营养又美味,不过猪蹄想要做得好吃也是需要掌握一定技巧的哦!

1、在炖猪蹄的时候,建议不要放味精了,因为本身猪蹄炖出来的汤水就很鲜甜了。

2、一般在菜市场或者超市购买猪蹄,都是已经帮除毛处理干净了的,可以回家砍段后清洗干净焯水后即可煲煮,如果购买的猪蹄没有除毛的,可以回家烧开水把猪蹄煮到皮发胀,然后再用贴钳把猪毛给去除,比较省时省力。

3、猪蹄炖汤除了可以直接喝外,还可以用来煮面条,味道也是特别的鲜美可口。

接下来厨娘就和大家分享一道黄豆炖猪蹄的美味做法吧!喜欢的朋友记得收藏起来哦!

黄豆炖猪蹄

准备好食材:猪蹄半只、海带结6支、黄豆150克、枸杞10克、生姜1片、食盐1勺。

1、起锅,把猪蹄砍段后用清水清洗2次,放入锅里,倒入没过猪蹄的清水,开大火烧开放入1片生姜焯水,然后捞出来在清水下冲洗干净沥干。

2、把沥干后的猪蹄放入电饭煲里

3、把海带结和泡发好的黄豆、枸杞放进去(黄豆提前一个晚上泡好)

4、倒入没过食材的清水

5、放入一小勺食盐作为前期调味

6、盖上锅盖,选择炖猪蹄按键,即可等待自动煲煮好,在放入适量的食盐调味即可。

出锅装碗,一碗鲜美又滋补的猪蹄炖黄豆海带就做好啦!猪蹄经过炖煮,软烂得恰到好处,而且猪蹄里的胶原蛋白充分的释放融入到了汤水中,让汤水喝起来更加的鲜甜,黄豆和海带也炖得很软嫩,而且有了黄豆和海带的加入,可以很好的吸收汤水的油腻感,让汤水更加的鲜美了,可谓点睛之笔!

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